元気餅

古代赤米で作る玄米のお餅です。春日部で筒屋という健康な食と肥料のお店を営む筒野さんの作るお餅をいただきました。噛むほどに存在感のあるお米のうまみが口の中いっぱいに広がって、お腹の底から元気が生まれて来るようです。身体は食べたもので作られる…を筒野さんはいつも感じさせてくれます。この古代赤米を田植えから収穫まで行い、ビール作りもしています。エネルギーの掛け方に頭が下がります。

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