一新


右の包丁は、結婚のお祝いに37年前に頂いた木屋のエーデルワイス。左は、随分前に夫が元気だった頃京都旅行で買った有次の包丁。大事な包丁ですが、私の変な癖のある研ぎ方で、刃先のラインが変形してました

。昨日、マーケットに研屋さんが来てるときいて出かけたら、こんないい包丁が台無しだ…と、プラス料金で、時間をかけて見違えるほどきれいな包丁に整えてくれました。切れ味最高!。想い出も感じながら、千切り野菜がたっぷり出来上がり…。包丁使用の楽しみが増えました。

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