竹の子ご飯


竹の子の灰汁を抜いたら、まず一番最初に作るのは竹の子ご飯です。大大好物。今年もこの季節がきたことを、竹の子と一緒に噛み締めます。幼かった頃我が家には竹藪があって、竹の子が取れ出すとお裾分けをしていた親たちの姿の記憶、竹の子ご飯、竹の子とおあげの煮物、なんでもない記憶が毎年現れます。この頃野菜で季節を感じることは少なくなりましたが、竹の子の記憶は私を一瞬にして子供の頃に連れて行ってくれます。

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